Notre olivette est composée d'arbres de variétés Aglandau ainsi que de quelques autres variétés pour assurer une bonne polinisation lors de la floraison. Elle est en conversion à l'agriculture biologique depuis le mois d'avril 2019. (Troisième année de conversion)

Nos vergers se situent principalement sur la commune de Vedène (Vaucluse)

La récolte est effectuée en famille :

Dans certaines oliveraies, nous utilisons un vibreur de troncs.